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楼主:烈破

想用自己的第一份薪水买两瓶红酒在妈咪生日的聚餐中使用,想问一... [复制链接]

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PULSAR
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PULSAR

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t T
发表于 2005-05-29 17:11 |只看该用户

烈破 在 2005-5-29 16:27:54 发表的内容
已认真做好笔记

500元级别  可以买 法国 Grand CRU 和 Grand CRU Classe
                      理想的产酒区是 Puillac 和 Margos
                      年份是 96~~99
300元级别  就是 法国 AOC 的Muton Cadet
                      年份为 98

额外的推荐是 意大利 Chianti


还可以看看“BUZET”的，口味非常容易接受，口感很好，一般在红酒的牌子下面有标明。
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烈破

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t T
发表于 2005-05-29 22:00 |只看楼主

还有问题

Apllication + Chateau"" + Controlee
和 Premier/Grand Crus Classes

具体怎样判断呢   两种级别会否出现在同一瓶酒的标签上???
具体选用哪款级别 还是应该用价格来决定吧

还有比较的年份是那些  好似说2000年的都被封存起来了
太早年份的感觉不太可能买到
还是说先阶段没有必要在意 年份??
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烈破

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23#
t T
发表于 2005-05-29 16:27 |只看楼主

已认真做好笔记

500元级别  可以买 法国 Grand CRU 和 Grand CRU Classe
                      理想的产酒区是 Puillac 和 Margos
                      年份是 96~~99
300元级别  就是 法国 AOC 的Muton Cadet
                      年份为 98

额外的推荐是 意大利 Chianti
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t T
发表于 2005-05-29 21:30 |只看楼主

有一个问题
关系到酒的价格好似说十分的不透明

看资料有说我国对于酒类产品入口的税收是115%
那  $30/瓶  的 GRAND CRU   在销售时的价格至少是在500 左右咯????

恩恩  Muton Cadet 的价格是100多吗
那我可以考虑用来取代 长城干红 做 主要用酒缺乏时的补充咯

还有好似说 Rhone Valley  罗纳河谷的酒 度数较高 比较辛辣
还看到说比较适合 川菜    
恩恩   感觉以后会有用处
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t T
发表于 2005-05-29 21:49 |只看楼主

无  
相信来宾的对红酒的认识都相当有限
价钱不是决定质量的唯一表现  
但我希望 毕竟这是我的第一份薪水
所以我希望来宾都可以喝到质量上乘的酒品
也许客人不会体会贵价酒的好处
但我觉得那是我的一番心意
我亦发现500元上下原来已可以买到  GRAND CRU 的红酒,甚至可以用更为低廉的价格
SO~~~~我现在有点强调用适合的价格买到合理的酒品

恩恩~~~~~不过呢
聚餐吃的都是中餐    HOHO~~~~~~

oops  饮之前应透气一小时嘛??
室温饮用~~~~~恩恩~~~~~~又学到东西咯

室温的话  我现在室内是28度   白天可以会到31度  
不过现在多雨
酒楼的话,一般配有空调
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t T
发表于 2005-05-29 21:53 |只看楼主

fruity

都好   毕竟太专业的红酒可能效果适得其反
paddywide 有何推荐呢???
我现在需要 "音乐性" 的红酒
"音响性"还是留待在下细细品味吧
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paddywide
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paddywide

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发表于 2005-05-29 21:41 |只看该用户

你妈咪系咪对红酒有认识？如果吾系，无需要一定话买几多百先至觉得系好。建议选择一些比较fruity的。
但红酒还是配牛排，白葡萄酒配海鲜，仲有香槟，dessert wine。
睇场合买酒，吾好斋睇价钱，因为红酒的味道有好多种，贵的未必适合你口味。
饮之前将酒塞打开，透气一小时，会有很大分别。
温度不需太冻，通常室温可以，不过我而家吾知广州几度。
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petershao
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petershao

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发表于 2005-05-30 14:04 |只看该用户

PULSAR 在 2005-5-29 17:09:20 发表的内容
梧桐树 在 2005-5-29 16:45:29 发表的内容
长城92干红和94干红并不差的。

当然母亲的生日用法国酒更好一点，建议一支气泡酒加一支红酒，气氛容易调节。


以上两种价格不便宜。但一百多的就MOUTON CADET就够他们好了，红酒比的不是年份，是制作工艺。好的法国GCC级红酒，你可以闻到令人沉醉香味：如焦糖，樱桃，木香，苹果，等非添加剂制成的香味，而入口后又是另一种味道，入口后四秒钟之后，又是一种香味。


92年的葡萄好所以92年的长城干红好，并不是讲年份。一百多的MOUTON CADET这一类进口红酒在当地也就是10几个法郎的餐酒，可以对比一下92年的长城干红，真是不错。
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t T
发表于 2005-05-30 04:20 |只看该用户

制作工艺（酿造水平）、产地（水土和葡萄种类）、年份（当年气候特点）都重要。
同一酒庄不同年份的酒味道可以差不少的。

PULSAR 在 2005-5-29 17:09:20 发表的内容

以上两种价格不便宜。但一百多的就MOUTON CADET就够他们好了，红酒比的不是年份，是制作工艺。好的法国GCC级红酒，你可以闻到令人沉醉香味：如焦糖，樱桃，木香，苹果，等非添加剂制成的香味，而入口后又是另一种味道，入口后四秒钟之后，又是一种香味。
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发表于 2005-05-30 15:06 |只看该用户

petershao 在 2005-5-30 14:04:44 发表的内容
PULSAR 在 2005-5-29 17:09:20 发表的内容
梧桐树 在 2005-5-29 16:45:29 发表的内容
长城92干红和94干红并不差的。

当然母亲的生日用法国酒更好一点，建议一支气泡酒加一支红酒，气氛容易调节。


以上两种价格不便宜。但一百多的就MOUTON CADET就够他们好了，红酒比的不是年份，是制作工艺。好的法国GCC级红酒，你可以闻到令人沉醉香味：如焦糖，樱桃，木香，苹果，等非添加剂制成的香味，而入口后又是另一种味道，入口后四秒钟之后，又是一种香味。


92年的葡萄好所以92年的长城干红好，并不是讲年份。一百多的MOUTON CADET这一类进口红酒在当地也就是10几个法郎的餐酒，可以对比一下92年的长城干红，真是不错。


呵呵,楼主如果考虑92的话,我有闲置的一件共六瓶,要的话.
价格比超市便宜很多哦..2004年11月装的瓶.有木盒装和礼品袋..呵[upload=jpg]Upload/20055301531926086.jpg[/upload]
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