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白了头一夜间
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1#
t T
发表于 2013-11-28 23:23 |只看楼主
最近音响已经玩的告一段落了，天生喜欢分享乐趣，所以今天分享我生活中的另一个爱好——烘焙！
不好意思，又晒了！























我的一些“发烧器材”
最后编辑白了头一夜间 最后编辑于 2013-11-28 23:34:52
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2#
t T
发表于 2013-11-28 23:24 |只看楼主

两年前从麻将界光荣退休，就有了大把的时间，除了玩音响、听音乐，还有就是这个爱好了，现在一些基本的面包、蛋糕、曲奇都难不倒我了，可惜的是，家里面只有我一个人对这个有兴趣，老婆儿子喜欢吃，但是不喜欢动手，今天做的是一款戚风蛋糕，了解烘焙的朋友都知道，老经典了，外面的生日蛋糕的底子基本上就是这个蛋糕！







宝典来了，就是跟这个学的！









制作戚风蛋糕的主要原料
最后编辑白了头一夜间 最后编辑于 2013-11-28 23:48:35
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3#
t T
发表于 2013-11-28 23:25 |只看楼主

过程来了！老婆睡觉了，全是我一个人，属于自拍哦！问我为什么这么晚才做？废话，晚上的电费不是便宜吗，呵呵！







首先将鸡蛋的蛋清和蛋白分离




简单的打发之后，蛋清变成这样了



最终蛋清被打发成这样



蛋黄加入色拉油和鲜牛奶，充分搅拌



筛入低筋面粉



搅拌后的蛋黄和蛋白



充分搅拌后的蛋糕糊（由于一个人操作，中间过程有点省略）



进入烤箱
最后编辑白了头一夜间 最后编辑于 2013-11-29 00:01:10
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szlghyj
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車佬

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4#
t T
发表于 2013-11-28 23:41 |只看该用户

小二，这个帮我打包。
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vdh903
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5#
t T
发表于 2013-11-28 23:51 |只看该用户

哈哈，试试不同的电源线看看味道有没有变化？
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eric
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6#
t T
发表于 2013-11-28 23:58 |只看该用户

喜欢发烧音乐的，都是好男人。
您的时间在那里，您的成功就在那里！
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南海十三郎
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南海十三郎

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7#
t T
发表于 2013-11-29 00:24 |只看该用户

我也喜欢做吃的，但做的时间长，享受的时间短(一会就吃完了)，广东的拉腸粉我也做得不错。
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白了头一夜间
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8#
t T
发表于 2013-11-29 00:25 |只看楼主

新鲜出炉的戚风蛋糕来啦！




已经开始膨胀




出炉了，带上手套















总结，造型不算十分完美，中间稍微一点点塌陷，但是口感还是很棒的！
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白了头一夜间
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9#
t T
发表于 2013-11-29 00:32 |只看楼主

回复 4# szlghyj 的帖子

音响你抢沙发，蛋糕还是沙发，服了！
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10#
t T
发表于 2013-11-29 00:39 |只看楼主

回复 5# vdh903 的帖子

兄别说，我这个烤箱还真是拉的专线！
几年前，搞装修的时候，没有留烤箱专线，后来半路心血来潮，就在厨房的另一边搞了一套橱柜，内部的线路已经进瓷砖里面，这一边没有留那么多的插座，只能从总进线处，拉了一条专线出去走楼梯口破墙开槽，然后打眼进的厨房。供烤箱和一个电蒸锅专用！
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calvin
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calvin

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11#
t T
发表于 2013-11-29 00:39 |只看该用户

半夜，看见白兄的蛋糕那么香喷喷，此时在听丽姐的歌，正是另有一番滋味，谢谢白兄的分享... ...
喜欢屎忽痕！喜欢乐爵士和艺术家私奔！更喜欢摄影！
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12#
t T
发表于 2013-11-29 00:40 |只看楼主

回复 6# eric 的帖子

这一点我不用谦虚，当之无愧，哈哈！
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13#
t T
发表于 2013-11-29 00:45 |只看楼主

回复 7# 南海十三郎 的帖子

这个一点都不用谦虚，我对做菜极有兴趣和天赋，在饭店吃过的东西回家后都能够做的有八九分相似，而且很多时候随心所欲自创的菜品超过了一般的专业厨子。
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白了头一夜间
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14#
t T
发表于 2013-11-29 00:52 |只看楼主

原帖由 calvin 于 2013-11-29 0:39:00 发表
半夜，看见白兄的蛋糕那么香喷喷，此时在听丽姐的歌，正是另有一番滋味，谢谢白兄的分享... ...

生活其实到处能够充满乐趣，就看你怎么去积极理解和处理了！
我今天的快乐就是：五个鸡蛋+40克牛奶+85克面粉变成明天全家的早餐和笑脸
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LYK888
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15#
t T
发表于 2013-11-29 00:58 |只看该用户

我先品尝下 明天去爬山有劲
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白了头一夜间
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16#
t T
发表于 2013-11-29 01:06 |只看楼主

世界上无非两种人，悲观的和乐观的！
我就发现论坛里面就有很多悲观的朋友，一件事情出来，他们喜欢首先往最坏的地方去想、去猜测。
其实生活真的可以很轻松，即使物质上面并不那么的丰富，放下别人，更放下自己！追求一些简单的快乐，特别是习惯于分享，与自己最亲近的人分享，与陌生人分享，敞开彼此的心扉，诉说一些真正的情感。相信吧，其实世界上就算不一定有那么多好人，但肯定也没有那么多坏人，你我大多是普通人，饮食男女而已。
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LYK888
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17#
t T
发表于 2013-11-29 01:09 |只看该用户

兄呀这里好少有女呀 呵呵
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t T
发表于 2013-11-29 01:12 |只看楼主

回复 15# LYK888 的帖子

一定会有机会品尝的！
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LYK888
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19#
t T
发表于 2013-11-29 01:15 |只看该用户

其实在我心里已经品尝过兄的一些真心建议了 在这里先谢谢了
！
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刘志康
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t T
发表于 2013-11-29 07:58 |只看该用户

白兄您老婆有你这位好丈夫真是享福了!

原帖由 白了头一夜间 于 2013-11-29 0:45:00 发表
这个一点都不用谦虚，我对做菜极有兴趣和天赋，在饭店吃过的东西回家后都能够做的有八九分相似，而且很多时候随心所欲自创的菜品超过了一般的专业厨子。
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