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楼主:天神

“品老茶、喝熟茶、藏生茶”——爱茶之旅！ [复制链接]

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天神
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天神

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t T
发表于 2006-04-19 11:58 |只看楼主

audio 在 2006-4-19 11:49:53 发表的内容




这也太……

难看了吧 ^0^

BTW：茶体松还是紧？
此砖非常硬，中间部分稍微松软些。
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t T
发表于 2006-04-19 14:50 |只看该用户

不知天神兄有无这本书，普洱入门的好书。我觉得喜欢茶的话就应该了解一下茶树的习性，生长，茶叶的加工工艺，每个环节对茶品质的影响，了解这些后，很多问题都迎刃而解。
今天看了一篇文章
http://www.wenhuacn.com/news_article.asp?classid=17&newsid=2202
=======================================================
“我是搞植物及微生物研究的，对普洱茶的研究也从这里开始着手。”高教授说，经过研究发现，普洱茶因为是晒青茶，其中的微生物不像烘青茶那样被高温杀死，而是留存了下来，其中的优势菌群为黑曲菌和酵母菌。在一定的温度、湿度条件下，黑曲菌、酵母菌等微生物以茶叶里的营养物质为培养基，不断地进行生长繁殖，真菌在生长过程中产生许多代谢产物，是有益于人体健康的营养及保健物质
=======================================================
这位教授恐怕是不了解制茶，在普洱制茶工艺中也是要经过锅炒杀青的，压饼前也要用蒸汽蒸，堆渥发酵也是高温环境。
最后编辑爱乐
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t T
发表于 2006-04-19 16:29 |只看该用户

爱乐 在 2006-4-19 15:30:41 发表的内容
天天好心情 在 2006-4-19 14:57:19 发表的内容
哗！这么专业。普洱茶小学生还未入学，能否介绍些近期值得买入，有升值潜力的普洱茶，还有参巧价。谢谢！

兄弟是要投资还是留着自己喝呢，自己喝的话，很多选择啊。要是投资的话，嘿嘿，还是让“茶神”说吧。



我现在只懂点熟茶，只识饮熟茶，生茶响影响睡眠，不敢饮。自已饮的勐海熟茶有什么好介绍(市场容易找)，用来投资的又有什么好介绍？
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t T
发表于 2006-04-19 11:30 |只看该用户

天神 在 2006-4-14 12:51:01 发表的内容
说到这种00年勐海甲级散茶，个人是非常欣赏的。

……

[upload=jpg]Upload/200641412505457371.jpg[/upload]



你一个人饮落这么多？
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t T
发表于 2006-04-19 16:35 |只看该用户

谢谢天神兄指点。
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t T
发表于 2006-04-19 12:08 |只看楼主

就是这块，可惜我原来的茶帖不见了，这是以前的图片。

[upload=jpg]Upload/20064191233624518.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/20064191241464662.jpg[/upload]
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发表于 2006-04-19 14:46 |只看该用户

[upload=jpg]Upload/200641914485769566.jpg[/upload]
一、普洱茶的历史
  （一）普洱茶的萌芽时期
  （二）普洱茶的发展时期
  （三）普洱茶的兴励时期
二、普洱茶的茶区和适制洱茶的茶种品种
  （一）普洱茶的地域分布
  （二）普洱茶适制品种特性
三、普洱茶的加工
  （一）普洱茶加工的历史
  （二）近代普洱茶加工的演变
  （三）现代普洱茶的加工
四、云南普洱茶化学成分与品质
  （一）云南普洱茶品质形成的主要影响因子
  （二）云南普洱茶化学成分与品质的关系
五、普洱茶与微生物
  （一）黑曲霉与普洱茶
  （二）青霉属与普洱茶
  （三）根霉属与普洱茶
  （四）灰绿曲霉与普洱茶
  （五）酵母属与普洱茶
  （六）细菌与普洱茶
六、成品普洱茶
  （一）不同历史时期的普洱茶
  （二）中华人民工和国成立后的普洱茶
  （三）现代普洱茶
  （四）普洱茶的花色
七、普 洱茶的鉴赏
  （一）普洱茶品质的鉴定
  （二）普洱茶的冲泡
  （三）普洱茶的品饮
  （四）普洱茶的鉴赏
八、普洱茶的选购与贮藏
  （一）普洱茶的选购
  （二）普洱茶的贮藏
九、普洱茶的保健功效
  （一）古代对茶叶功效的论述
  （二）茶功效的现代研究
  （三）史记普洱茶的功效
  （四）普洱茶养生、疗疾的现代研究
十、普洱茶茶艺
  （一）历史沿至今普洱茶茶区的主要民族茶饮法
  （二）现代创新发展的普洱茶冲泡方法
附录 普洱茶云南省地主标准
参考文献
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发表于 2006-04-19 10:11 |只看该用户

有呀
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发表于 2006-04-19 11:49 |只看该用户





这也太……

难看了吧 ^0^

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发表于 2006-04-19 16:23 |只看楼主

爱乐 在 2006-4-19 14:50:10 发表的内容
不知天神兄有无这本书，普洱入门的好书。我觉得喜欢茶的话就应该了解一下茶树的习性，生长，茶叶的加工工艺，每个环节对茶品质的影响，了解这些后，很多问题都迎刃而解。
今天看了一篇文章
http://www.wenhuacn.com/news_article.asp?classid=17&newsid=2202
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“我是搞植物及微生物研究的，对普洱茶的研究也从这里开始着手。”高教授说，经过研究发现，普洱茶因为是晒青茶，其中的微生物不像烘青茶那样被高温杀死，而是留存了下来，其中的优势菌群为黑曲菌和酵母菌。在一定的温度、湿度条件下，黑曲菌、酵母菌等微生物以茶叶里的营养物质为培养基，不断地进行生长繁殖，真菌在生长过程中产生许多代谢产物，是有益于人体健康的营养及保健物质
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这位教授恐怕是不了解制茶，在普洱制茶工艺中也是要经过锅炒杀青的，压饼前也要用蒸汽蒸，堆渥发酵也是高温环境。
谢谢你的推荐，类似的书我有不少，近来狠狠地啃了一番，确实受益良多！
听说传统的晒青手法是最原汁原味的，可惜现在很多茶厂已经“更新换代”，用机器化代替这个工序了。
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