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“品老茶、喝熟茶、藏生茶”——爱茶之旅! [复制链接]

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171#

狗娃 在 2007-1-31 13:45:31 发表的内容
新生茶我不大喜欢.涩的口感太大.
旧的生茶都是从新的生茶转化而来的,旧的生茶是天价,趁年轻,为何不自己收一些新的呢?
再说,很多新生茶有苦涩感,主要是因为这类茶有太多人工干涉的成分,兄有机会尝尝古树乔木的茶品或许会有所改观的。
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172#

狗娃 在 2007-1-31 13:45:31 发表的内容
新生茶我不大喜欢.涩的口感太大.


世事无绝对,兄喝到的新制生茶有涩味,不等于所有的新制生茶都很涩。也有很多不怎么涩的,或是几个月的时间涩感就明显减退,这主要是和茶叶的选料及拼配有关。
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173#

20年以上?谈何容易!
就是去市场上买10几年的茶,又有几个敢站出来说可以十拿九稳的?就算练成这样的火眼金睛,又要花多少学费呢?
小弟不才,虽然也算是做点茶叶小生意的,但自己买茶收茶也只敢老老实实收新茶,除非是非常信任的资深商家或茶人的老茶才能考虑。
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174#

庆庆 在 2007-1-31 13:27:52 发表的内容
06年野生砖,德宏州的茶茶

局部  打闪光灯
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茶菜  自然光线
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茶菜2 自然光线
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3、4泡混合汤色 自然光线
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德宏州的茶茶不错啊,记得当年德宏茶厂出品的梅花饼现在世人还津津乐道呢。
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175#

昨晚喝的,05年的茶茶

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176#

waiheng 在 2007-1-31 14:47:46 发表的内容
对对!庆庆兄的话有道理,我新近入的易武和倚邦生饼等这些现象就很轻微。所以名山古树就是正道。易武、倚邦两山的茶是我今后一段时间收茶的方向。
呵呵,羡慕!纯易武的东西要它很涩也难啊,哈哈。
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177#

谢谢庆庆兄.天神兄.waiheng兄的意见.
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178#


一直喝到晚上,第20泡左右,日光灯下
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完全展开的叶底,日光灯下
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完全展开的叶底,日光灯下
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179#

天神 在 2007-1-19 14:28:32 发表的内容
转帖:
野生茶分布区域与特征
  以目前历史上记载的普洱茶区共48处之多,遍及西双版纳、思茅、临沧、保山地区。古代产区六大茶山集中于现今景洪市与孟腊县;明清全盛时期扩展到景东、景谷、墨江、江城、下关、临沧、保山等十多个县市,这是现今野生大茶树分布最多的区域;从河域来看,可发现分布于大理以下怒江与澜沧江流域的部分,甚至一直延伸到越南寮国等,而这些东南半岛国家,在边境地带也采收许多栽培型野生茶卖到西双版那地区。云南野生大茶树从型态特征的成长阶段性来看,可分为野生型与栽培型两种。

  野生型茶树主要特征为:以大乔木为多数、少部分为小乔木,树姿直立高耸。嫩叶少银毫或无毫,叶缘有稀钝齿,叶长10~20cm,叶距较远。粗制成毛茶其叶色墨绿,叶身肥厚。品种多属大理茶、后轴茶等。

  栽培型野生茶树以灌木为多,少部分小乔木。树姿多开展或半开展,嫩叶多银毫,叶长6~15cm,叶革质或膜质,叶缘有细锐齿,叶距较远。粗制成毛茶其叶色黄绿,叶身较薄。品种多属普洱茶变种、白毛茶变种等。市面上多数真正野生茶多为此类。

  经科学检验分析浸出物标准,野生茶的茶多酚、儿茶素(尤其脂型儿茶素)、茶氨酸等都较中小叶种或一般茶园茶高出甚多。在营养学上的角度来说,野生茶较茶园茶有其一定的优势。

请教:何为“六大茶山”?是不是指常听说的易武正山那些?
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180#

天神 在 2007-1-30 11:03:47 发表的内容
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全胜!收!
补充茶底图片:[upload=jpg]Upload/2007211305728162.jpg[/upload][upload=jpg]Upload/2007211323620208.jpg[/upload]
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