初入门普洱茶，烦请前辈推荐 [复制链接]

原帖由 weijing_123 于 2012-8-6 12:42:00 发表
烘青与晒青在于干燥方式不同。烘干机温度高，只用很短时间，便可结束茶叶的干燥过程。高温杀死了茶叶内残余的多酚氧化酶、过氧化物酶和过氧化氢酶，凝固了茶叶内的多酚类化合物，中断其进一步发展变化的条件，或改变了发展变化的方向。多酚氧化酶的活力学最适温度为37℃，极端温度60℃，超过60℃以上使酶迅速失活。温暖柔和的阳光，为多酚类化合物的转化发展保留和模拟了细胞体内的环境。晒青在绿茶阶段的苦，醇化过后终会回

原帖由 吹bee1 于 2012-7-25 4:05:00 发表
請問應該如何存放普洱茶餅才是好呢?

原帖由 老龚 于 2012-7-25 8:41:00 发表
真的不知道，泡茶还怎么讲穵搭配呀！
如果喜好铁观音、又喜欢其清香味，请问张兄有什么好介绍？

原帖由 weijing_123 于 2012-8-6 21:37:00 发表
不好意思，不经意揭中一些商家的短处了，惹了一些人不高兴！不说了，拜拜！！！

原帖由 福元昌 于 2012-8-6 22:16:00 发表
农药残留并不可怕，只要符合国家标准就可以，因为国内饮茶是以工夫茶喝法为主，只喝茶汤的，而现在国内使用的农药以脂溶性农药为主，溶于油脂但不溶于水，所以茶汤内基本是不会含有农药的。欧盟和日本对农药和重金属检测的标准比国内高100倍的原因主要有2点：1设置贸易壁垒，2日本人会用茶粉制作糕点，那么有农药残留的茶叶会溶于糕点中的油脂。
洗茶的作用主要是醒茶，最多也就是洗去一些灰尘，至于农药和重金属残留是不可能洗掉的。
切忌喝长时间浸泡或煮的茶，农药和重金属会随着浸泡时间的增长而有微量的析出。
说深山老林的茶没有农药残留和重金属超标是没有科学依据的，一切还是应该由检测报告说话。