好胆 在 2003-5-27 10:07:28 发表的内容
以前我整天喝莫加（现在改喝云南咖啡了），但又不知道莫加是什么。
妞妞姐能指教小弟吗。 |
也许妞姐生意大好、太忙没空？越俎代庖一番，见谅！
您说的莫加也许就是摩卡吧！曾经是也门的一个著名的港口，以输出咖啡豆而知名；土耳其人在某段历史时期内以垄断咖啡而谋求利益，当时对咖啡这种异教徒饮品有需求的国家都会从摩卡港向本国进口咖啡，这也就是说任一文明社会或国度的咖啡文化及历史都与摩卡产生了一种承继关系，虽然现在也门因某一段时间内咖啡锈蚀病的泛滥已不再生产或出口咖啡了，也许是从尊重历史的角度出发，我们几乎可以在地球的任一角落的任一经营咖啡的餐馆内的MENU上看到“摩卡咖啡”，也许谁也不知道真正的摩卡究竟是一种什么样的味道，甚至不同餐馆间出品的摩卡也大相径庭，但作为一个咖啡信仰主义者而言，作为保留节目而存在的摩卡其象征意义已远超浸润在舌头两侧苦味蕾间那液体所带来的滋味，不管是好？抑或坏。
您现在常喝的摩卡正如那笑话般的蓝山牌蓝山一样，跟产地已是毫无关系，只是个虚名而已。国产云南通常被用在雀巢本土化的速溶咖啡中，有机会可以试试海南岛的！只可惜产量稀少了点。至少个人认为这总比满大街图有其表的蓝山拼配要强得多，也便宜得多；象绿荫阁这样的破烂地方居然敢、也配提蓝山？哎！国人玩音响已经是跟错了师傅，连他妈的喝口咖啡也去跟香港、台湾、日本鬼子学，怎么整天都会被“悟道”？，真……没辙！