morefeel - 2008/1/10 14:13:00
朋友是酒厂的,前年开始上葡萄酒项目
廉价葡萄酒的组成:葡萄浆(又称浓缩葡萄汁) 酒精 水 香料 色素
经调配后 装瓶出售 每瓶液体成本不到2块钱
浓缩葡萄汁是啥DD呢?
就是 葡萄产地 把挑剩的劣等葡萄 压榨出来原浆 然后浓缩,密封 一罐一罐的 出售
这个起码还有些葡萄汁
最恶劣的就是 糖精色素酒精 香料 勾兑出来的 纯作坊生产
廉价葡萄酒出厂价在8-15块,到了超市就会卖到30-90(配上精美的包装盒)
至于张裕,长城这些厂,也有类似的副业,张裕集团劳动服务公司,长城酒业发展有限公司等等,大家买的时候注意看生产厂家 即便挂着中粮旗号的也要小心
wllei888888 - 2008/1/10 14:16:00
还好，补会喝久
pipe_organ - 2008/1/10 14:55:00
楼主，有没有详细点的分辨方法啊？:)
algernon - 2008/1/10 15:31:00
葡萄酒太酸.不喜欢.
玫瑰骑士 - 2008/1/10 16:07:00
原帖由 pipe_organ 于 2008-1-10 14:55:00 发表
楼主，有没有详细点的分辨方法啊？:) |
买英法进口的就可以了，挑选全年雨量充足夏季时间长的年份买。
pipe_organ - 2008/1/10 16:38:00
原帖由 玫瑰骑士 于 2008-1-10 16:07:00 发表
原帖由 pipe_organ 于 2008-1-10 14:55:00 发表
楼主，有没有详细点的分辨方法啊？ |
买英法进口的就可以了，挑选全年雨量充足夏季时间长的年份买。 |
据说进口也有不少属鱼目混珠。国产也不至于一无是处。况且像我这种连什么丹宁味像木味都分不清的，还是不浪费那个差价了，只要不是假的就行。;P
Argen - 2008/1/11 11:43:00
做酒是很有意思的
首先是选料，要选糖含量多的，这和天气、位置有关，所以年份好酒就好。（那是以前，现在啊，葡萄不够甜，加糖呀，能吃得出来？不知道）
然后就是把葡萄粉碎去处皮、核，就剩下桨了。（核可是好东西啊，可惜了）
接下来的发酵是最好玩的，把糖(<C6H1206>n)变成酒(<CH3CH2OH>)。在浆里加入酵母，酵母在工作过程中需要消耗糖，为了保证酒的浓度就加糖。还要保证温度，每个温度发酵的时间和程度都是不一样的（都有表的，一查就知道了）。还有就是，酵母不是把糖变成酒就完了，还会继续把酒变成酸，怎么办呢？发酵前加点SO2，让溶液呈一点酸性。
接下来的工作，呵呵，才是关系到酒的好不好喝的，刚出来的酒是很难喝的，要放一段时间，这个过程包括把剩余的糖进一步变成酒、酒酸脂水形成结晶体。花时间啊，现在就是用了催化剂还是很花时间的。这样出来的酒又香又稠。
还有，葡萄酒在10度的时候稳定、香，记得把酒放到这个温度再喝。
PS:酒有保健功能？FP，酒精会麻痹神经，减弱人体免疫功能（身体不好就严重的发炎）。
玫瑰骑士 - 2008/1/11 14:43:00
原帖由 pipe_organ 于 2008-1-10 16:38:00 发表
原帖由 玫瑰骑士 于 2008-1-10 16:07:00 发表
[quote] 原帖由 pipe_organ 于 2008-1-10 14:55:00 发表
楼主，有没有详细点的分辨方法啊？ |
买英法进口的就可以了，挑选全年雨量充足夏季时间长的...... |
据说进口也有不少属鱼目混珠。国产也不至于一无是处。况且像我这种连什么丹宁味像木味都分不清的，还是不浪费那个差价了，只要不是假的就行。
那么张裕还是很不错的，国产酒买新鲜的是硬道理。
拨弦弄影 - 2008/1/11 16:06:00
反正大多数消费者都是瞎折腾，没几个会品的，喝什么都一样。再好的酒被拿来兑可乐和几块钱的又有什么区别。;P
关山月_ - 2008/1/11 21:28:00
在普通馆子喝红酒，
就象穿着西装吃烤羊肉窜．
（该吃时还是吃了;P ）
还是建议直接上白的，
少量即可．
echo101 - 2008/1/11 23:56:00
好的葡萄酒会有dynaudio的高音甜
那个回味 嘿嘿 毒:kiss:
leohuang - 2008/1/12 0:10:00
讲到不敢在喝啦!
过路云 - 2008/1/16 17:13:00
小弟也是一红酒爱好者 可惜无缘经常一品天香 还求各位大侠多多赐教啊
bothfan - 2008/1/20 11:21:00
金奖白兰地8错。
bothfan - 2008/1/20 11:22:00
许三多说：喝酒喝多了没意义的。