gjcylh 在 2006-7-13 12:17:03 发表的内容
paddywide 在 2006-7-12 19:50:26 发表的内容
我比较喜爱红酒，对茶认识很浅。看了10几个贴子后，发现有些理论居然与红酒十分相似。万万想不到居然有醒茶这个动作。与醒酒有着相似的作用，哈哈，长知识。 |
异曲同工！道理是十分相似的，不过好象红酒的分别更显著。 |
红酒醒酒与醒茶本质还是不同的，醒茶是打散后，意在使凝聚的茶气散开，在本地环境下回润，时间也要求长，一般几个星期？
红酒醒酒说白了是为了散掉SO2了，SO2味道不佳的。顶级红酒当然还会呼吸一下，香气会稳定成熟点。上述过程30分钟足够！
