audio 在 2005-11-7 11:50:20 发表的内容
天神 在 2005-11-7 10:16:50 发表的内容
这是不一定的，记得茶界不是有某种茶饼被叫成“铁饼”吗？呵呵，这可是上年份的好茶啊！ |
铁饼？
惭愧，未见过，可以给见识一下吗：） |
铁饼的意思是用铁模具压饼，饼身比传统工艺的石模手压饼要坚硬很多，但是并不是说象铁一样硬。从外观上来分辨的话，明显的特征是饼身为很规则的正圆型，因为模具是整体一套的。传统石模手压是上下分开两部分，中间放茶包进去压，由于没有密封加上人手用力不均匀，茶饼边缘呈不规则的圆形。
另外无论是什么工艺的普洱茶，如果真有25年陈化历史，是不可能要用砍、切等暴力才弄得开的，这只表示还远没有发酵完好。
