“品老茶、喝熟茶、藏生茶”——爱茶之旅！ [复制链接]

庆庆 在 2007-1-27 21:17:49 发表的内容
勐库号 （05年第一批）

茶形工整，松紧适度，叶底肥硕，条形均匀。香气醇高诱人，汤色黄亮晶莹，回甘快且持久（这种回甘和新制青饼那种猛烈的回甘不同，比较柔和，已有一些些“回甜”的意思了），勐库茶的醇爽风格尽显。

庆庆 在 2007-1-26 16:10:23 发表的内容
04年省公司出口金芽熟砖

叶底柔软有弹性、色泽油亮、发酵度适中。
茶汤酒红透亮，滋味醇香生津，层次明显、耐冲泡。

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http://bbs.hifi168.com/bbs/article.asp?titleid=105059&ftdate=20060907&nTypeId=56&page=8

天神 在 2007-1-29 11:36:13 发表的内容
再上一张在10泡后的茶底，是龙是凤，一看就知道了：

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狗娃 在 2007-1-27 0:50:50 发表的内容
天神兄,再请教,06年的7581您觉得如何?可收否?谢谢.

庆庆 在 2007-1-29 10:41:39 发表的内容

呵呵，怎么可能是霉呢？照片上的干茶是这饼茶茶喝到最后，窝心的部分，压制得最紧实了。茶茶紧压达到一定程度后，会渗出的果胶等物质，时间久了看上去象一层黄白色的粉状薄薄地附着在表面，但也不是所有的茶茶都有这现象，往往是内含物质比较丰富的会有。

引用jackieyang02 同学拍的照片，我的03年野生砖，液压机压制，几乎每片都有。

1KG野生砖
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gsg168 在 2007-1-26 14:32:04 发表的内容
有点像酱油、面豉、虾酱捞过一样

庆庆 在 2007-1-29 21:01:11 发表的内容

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上图2张都是左起第二、四、六泡汤色图片，区别只在一张是刚出汤 滚烫时照的、另一张是在把壶擦干净、茶汤凉后照的。[em27]

http://bbs.hifi168.com/bbs/article.asp?ntypeid=56&titleid=105059&page=9

庆庆 在 2007-1-29 15:13:27 发表的内容
中茶福元昌 四星熟饼 602

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晚些时间开汤请大家。[em26]

庆庆 在 2007-1-29 16:07:19 发表的内容
就凭一原质检科长就能做出好茶？
做一款好茶的因素太多了，选料、拼配工艺、气候、水源……
尤其熟茶，熟茶发酵的过程，就是在一定温度湿度下微生物起作用的过程。人在发酵过程只能在一定程度上起控制温度湿度的作用。而微生物（也就是细菌）、当地气候、当地水质、厂家的原料来源等等，这些制茶的关键因素都不是仅凭1、2个人的个人能力所能办到的。