张振 在 2004-6-29 23:51:48 发表的内容
天神兄我只识喝观音，优劣非常直接，如韵味、香、回香、味香的力度，纯度等。最近学喝普尔，但无法识别好坏，有些有发酶味有些无。有些有发酶味但入嘴后即无，说很值钱？天神兄识普尔烦请介绍。谢 |
普洱确实是我的至爱，自己喝得多了也会分辨一点点吧！
普洱是全发酵陈茶，霉味是一定有的（一定程度上，年份越久霉味相对越重），但是并不是有霉味就一定好，年份不久的普洱如果霉味很重，就可能是JS故意造成的假象，好让不会分辨的买家以为上年份，从而能卖个较好的价钱。这样的假霉味可能存在对身体不好的东西，因为按正常的发酵，霉味其实是对身体有益的霉菌所散发的，但如果是来自无良商人的杰作（如加水存放，也就是传统所说的“湿仓”），那么这是不正常的发酵，就对身体不好了（听说可能有至癌物质！！！）。还有，你要记住霉味并不是衡量普洱优劣的标准，只是霉味能在一定程度上说明茶种的年份，还有某些买家喜欢喝霉味重的普洱而已。
