主菜是鰈魚肉加上胡桃磨碎,還有栗子顆粒,鰈魚肉本來就細嫩,入口馬上就化掉了,淡淡的魚肉香氣搭上胡桃與栗子,味道相當好,這道菜也做得高明。老實說,這二道菜份量很輕,如果沒有麵包填肚,一般人肯定是吃不飽的。最後就是甜點,今晚的甜點是法式夾心蛋糕,上面有小匙香草冰淇淋,小夾心蛋糕裡有一小片水果,還灑上栗子碎肉與威士忌酒,味道與口感都很好。雖然是吃麵包吃飽的,意猶未盡,但這才值得回味啊。如果讓您吃撐,下次你就不會想來星級餐廳了。
今晚就在米其林三星美食中畫下完美句點,明天要到Devialet旗艦店聽Core Infinity的講解,還要到巴黎歌劇院內看Devialet在那裏的特殊環繞音效展示。