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楼主:jacky70

追求自己的声音就是精彩----家访中山麦哥,礼哥和WU515兄 [复制链接]

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发表于 2011-09-23 14:56 |显示全部

上鸡图,上人和鸡图.
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jpg(2011/9/23 14:56:06 上传)

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发表于 2011-09-23 15:09 |显示全部

这里要聊聊这个香味远扬的企吊鸡.

实际上这个鸡应该属于烤鸡的烹调方法,类似于北京的烤鸭,但是味道更加原汁原味,外焦里嫩,鸡皮香脆,肉质鲜嫩,鸡汁顺着你的指缝淌下来,吮指残香.当然这个鸡在烤之前一定经过多种佐料的腌制,淡咸又保持了原味.这个鸡又和德州的扒鸡也不同,德州扒鸡是过油后蒸,味道更浓,且损失了原味.

如果多年前的皇帝吃了这个口味的鸡,相信定会宣布一道圣旨,名誉"天下第一鸡",然后是中山每年进贡的御用鸡.不过,很难,这个鸡凉了就不同味道了,看来皇帝要吃这个鸡,带上中山的厨师是必须的.

我同来的好友,是个美食者,对这个鸡赞不绝口.每人半只鸡,吃的是神魂颠倒,大呼过瘾.


这次餐会,,由于五个人,有四个人要开车,只能以天地一号配企吊鸡啦.对于爱酒等同爱音乐等同爱美人等同爱命的我来讲,是个天大的遗憾.我想这个鸡如果能加上美酒,例如洋酒,那就完美了,当然白葡萄酒应该也是比较搭配的.
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发表于 2011-09-25 11:58 |显示全部

原帖由 老龚 于 2011-9-23 20:33:00 发表
这个鸡不错！俗名应该叫“叫化子鸡”，，，，，，，，，
顶J兄好文！


老龚兄,叫花子鸡是用荷叶包的,和这个口味完全不同.叫花子鸡在尖东有家:鹿鸣春,味道非常美.看来老龚兄对吃鸡钻研不够,要多叫鸡,多吃鸡.
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发表于 2011-09-25 13:13 |显示全部

6点多饭局结束,顺道拜访了下WU515兄的发烧房.


WU515兄性格开朗,年纪轻轻,属于靓仔一族.感觉上是年轻派,没有成想居然是顽固的DIY派,喜欢古董器材,这点倒和我有些雷同,我是古董和现代都欣赏其独特之美.


同样WU515兄也是地主,独立听音房有些凌乱的美.这个听音房也可以叫做WU515兄的快乐DIY房.

上图
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jpg(2011/9/25 13:12:56 上传)

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发表于 2011-09-25 13:22 |显示全部

器材是PHILIPS CD+DIY胆机+EV15寸全音+高音.


WU515兄,很谦虚的说这套器材价格不过万余元,但其实这套系统是几个万余元早就的,期间花费了大量的时间和金钱(元器件),这个玩的过程就是快乐的过程,DIY派这方面的感触比我要深刻许多.我也就是小试牛刀,小打小闹在厂机的基础上焊焊零件.


经过半个小时的热机之后,系统渐渐进入状态.音色,低频都是可以达到听音的要求,有自己独到的声音追求,WU兄也很满意.玩器材听音乐就是个自得其乐的事情,自己满意,自己喜欢就是最大的成功.


这里想到了老龚,老龚兄也是个自我满意自我喜欢的典范,有了这样的心态烦恼就少,也省了银子,家人也满意,皆大欢喜,何乐不为.做为家访的烧友,骚扰主人的快乐,显然是不务正业.


WU515兄还珍藏了很多硕大无比的大功率胆管,其中一个有半个足球那么大,WU兄的计划是40岁搞出一个大功率胆机的功放,我劝他,有想法,立即付诸实施,活在当下,乐在现在.也不知道WU515是否依然坚持自己的时间表,还是在我的蛊惑下,立马动手.
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发表于 2011-09-25 13:30 |显示全部

关于障板的玩法,小弟在这里愿意讨论几句.见过玩大障板的烧友不少,用的单元也不乏古董经典单元.但是实际听感始终尚缺临门一脚.音色一般可以,只是通透性总是没有发挥出全音的优势.小弟的全音西电755A还是箱体,音色,通透度,分析力,乐器的分离度以及音乐的感染力都明显搞出很多现代贵价音箱.


恕小弟见识少,我见到的古董障板,有实物有图片,包括:WESTERN ELECTRIC,ALTEC,KLANGFILM,LOWTHER等等古董障板,基本都是号角结构+障板,或者箱体+障板,不知道现在烧友们玩的大障板就用一个平面的板挖个洞是因为工艺简单,制作方面,还是有什么特别的灵感和理念.箱体相当于无限大障板,但是二者始终是不同的.这方面或许玩平面障板的烧友还有探讨的空间.
最后编辑jacky70 最后编辑于 2011-09-25 13:50:08
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发表于 2011-09-25 17:59 |显示全部

原帖由 wyr7728 于 2011-9-25 17:54:00 发表
发烧之余，忘不了鸡！哈哈。。。


这个鸡是真的鸡,是可以吃的,就是填饱肚子的.你有机会尝尝就知道了,过嘴不忘.
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发表于 2011-09-26 13:04 |显示全部

原帖由 中山堂 于 2011-9-25 20:19:00 发表
你好！jacky兄。因早几天电脑有毛病，重装系统后ID wu515登录不了，现已换了“中山堂”这个ID. 那天认识 jacky 非常荣幸，其实我到吃吊企鸡时，经麦哥介绍才知道是 jacky兄。jacky 是一个率直，爽朗的发烧友，和他谈话非常开心，又可以在他说话中学到很多东西和知识。我们DIY派听音室是有些乱请不要见怪，本人的障板系统玩的是心得和经验，有自己的特色和风格，小投入，理性发烧是本人一向


WU515兄客气了,我喜欢不同的玩法,只要是认真执着的玩,都是值得推崇的.DIY享受的过程和自我挑战,其带来的乐趣不亚于一掷千金的买器材.

个人感觉烧友不要有玩法的偏见,本来这个世界就是百花齐放.只要是追求到自己喜欢的声音就是精彩.
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发表于 2011-09-26 13:09 |显示全部

原帖由 wyr7728 于 2011-9-25 21:00:00 发表
民以食为天，鸡的回味和吸引力大过音响。


WYR7728兄,吊企鸡的确是美味.

不过和中山各位烧友器材的诱惑力还是小菜一碟.一只鸡没有那么大的诱惑力,驱车来回几个小时.即使一只中山的名鸡也未必让烧友有那么大的动力,如果年轻十岁倒是有那样的冲动.说笑了.
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发表于 2011-09-27 15:19 |显示全部

原帖由 老龚 于 2011-9-26 20:33:00 发表
多谢麦哥、礼哥大力想邀！由于没有学开车，所以一直行动不便。以后有机会除了看您们的名器外，定要吃这只鸡了！
哈哈，我记得应该是1人吃一只的规定。


两个人一只足够了,保管你的小肚子鼓鼓的.可以做城际火车的,中山小揽有一站的.

老龚看来也是爱鸡之人.
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发表于 2011-09-30 18:45 |显示全部

原帖由 名琴LP 于 2011-9-30 18:36:00 发表
acky70兄的好贴顶一下!


名琴兄,国庆节7天可有啥好节目?本来打算明天去江门的,有朋友过来玩,又无法成行啦.
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发表于 2012-09-24 13:55 |显示全部

时间过的真快,一年又过去了,岁月匆匆.
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