发烧论坛

注册

 

返回列表 «23456789» / 25
发新话题 回复该主题
楼主:时光车间

［时光车间.茶与音享主义］P23：［无上清凉.云茶会］初夏.雨润！ [复制链接]

查看: 102743|回复: 246
时光车间
头像

时光车间

  • 论坛博士后
  • 7265
  • 13750
  • 2008-11-25
51#
t T
发表于 2010-08-18 09:42 |只看楼主

     “紧压”是普洱茶的标志性工艺，常见的七子饼、大沱小沱迷你沱、金瓜银瓜东南西北瓜、大竹筒小工竹筒……都称为普洱茶。
       为啥“紧压”？先人们没汽车、火车，运茶出远门得带上几个月的口粮水草，若不紧压多驮点，那赶一圈回来连裤衩都得当掉，不叫驮茶搞成溜马了。
       紧压是为了运输需要，紧压及运送紧压茶的过程中的自然陈化——非人为故意、天长日久蕴育出了云南紧压茶的特有风味。
       这是一种工艺，也是传统。所以书上说：“普洱茶是活的、有生命的茶！”。
TOP
时光车间
头像

时光车间

  • 论坛博士后
  • 7265
  • 13750
  • 2008-11-25
52#
t T
发表于 2010-08-18 09:52 |只看楼主

       我喝的紧压茶不算多！要喝的也是我能确认它的原料并了解是怎么做出来的那种紧压茶。
       既然是传统的，一般都在前面加“优良”二字，从小家长、老师、领导就千叮万嘱我们要记住和发扬优良传统。
       具有优良传统的紧压茶不好么？
       好！非常好！但数量很少。
       如果市面上那么多的老茶，你相信这是优良传统么？
       茶厂出一款茶必须有一定的数量规模，而大树乔木的量是很少的，所以茶厂多用台地茶园的茶菁做紧压茶，规模越大、名气越大的茶厂越是这样，相反小作坊倒还能找点稀奇的料做点特色出来。
       大部分茶厂只做量大好卖的茶，而我们喝茶人只买自己中意、好喝的茶，这是个矛盾！
最后编辑时光车间 最后编辑于 2010-08-19 16:39:17
TOP
林仔
头像

林仔

  • 论坛博士
  • 19720110
  • 336
  • 346
  • 2005-08-24
53#
t T
发表于 2010-08-18 09:55 |只看该用户

好享受
TOP
时光车间
头像

时光车间

  • 论坛博士后
  • 7265
  • 13750
  • 2008-11-25
54#
t T
发表于 2010-08-18 10:04 |只看楼主

       名厂、大厂做不出优质的紧压茶么？
       能做，但只占厂量的小部分，大厂的大众产品相对质量还好一些，但他们的绝大部分成茶也只配称为“农业产品”。
       如果你去过某些小茶厂，看过他们的加工生产过程，估计你想把你喝过的全倒出来。但愿你喝到的都是正规、正宗的紧压普洱茶。
       传统是优良的，这一点毫无疑问，但主要是指传统制茶工艺。
       出问题的环节是在“加工过程”：但凡喝多了紧压茶的朋友，发现头发、昆虫、鸡毛等等茶引子的情况多少都有吧！
       加工过程的卫生质量状况，是紧压茶生产的致命缺陷，至今未能全面解决。
       找到一款料真、味正、汤纯、卫生良好的紧压茶，不容易。
       虽然紧压茶的卫生问题一直未能彻底解决，但云南的紧压茶生产企业，特别是几个体制比较现代的大厂，卫生条件改进相当大，和小工厂是有非常明显的区别，如果自己了解并判断准确，选择的茶还是可以信任。。
最后编辑时光车间 最后编辑于 2010-08-19 16:42:41
TOP
时光车间
头像

时光车间

  • 论坛博士后
  • 7265
  • 13750
  • 2008-11-25
55#
t T
发表于 2010-08-18 10:35 |只看楼主

       先暂停压茶，折头回来说音响。
       为啥选择传神音响？
       有钱人、发烧大佬可能会鼻孔里哼声气给出一句：“穷人一个、水平又差，玩不起贵价机器！只能玩点作坊货”。
       我对说这话的人没意见，因为这样的人俺根本看上眼。但对这样的说法相当有意见！音响么，自己玩乐的东西，贵也好、便宜也行，自己用得好、玩得好就是最好。
       如果有机会来时光车间喝杯茶，听一声时光车间的传神，再回家去给自己的贵价音响打个价，这样最好。
      
       昆明的音响行当不太景气了，不象九十年代周周都有试听会，可上个月和淘宝经营黑胶产品的掌柜闲聊，老板第一句话就讲：“你们昆明玩黑胶的很多呐！”
       经过九十年代的热情，老烧们都转入街巷里弄，宅起来独乐乐了。
       还好名厂、国货大厂、特别是几大胆机厂商，产品在昆明都还有稳定的代理、销售商，能见到的基本听过了。
       为啥选择传神音响？
      和俺对茶的选择一样道理，俺不需要厂商为了好卖而生产出来的工业产品，俺要的是特色个性的音响作品！
      传神的个性特色和俺的需求一碰到即和上节拍了。
      平价、好声、质量稳定！这是传神的精神！
      若能持续而成为优良传统，传神一定是俺永远的神！
最后编辑时光车间 最后编辑于 2010-08-19 16:46:35
TOP
时光车间
头像

时光车间

  • 论坛博士后
  • 7265
  • 13750
  • 2008-11-25
56#
t T
发表于 2010-08-18 15:02 |只看楼主

       市面上老茶为何那么抢手？
       因为早年做茶的人很实诚，不懂啥花花肠肠，当时茶不值钱，产量少采摘量也少，茶料品质就有保障。那些云南大叶晒青、干仓、自然陈化的紧压老茶所以确实好喝，就象正宗的成色好的古董音响好听一个道理。
       所以朋友们想方设法找老茶。
       老茶数量非常有限，可市面上就会有那么多？你要啥都能找到！
       有人要！就“造”嘛！假冒古董不是专门有“做旧”这个行当么，茶也可以呀！融汇贯通、灵活经营嘛。
       人为提高发醇熟度、人工高湿高温就是最普遍的方法，所谓的湿仓茶、飞机茶、火车茶皆源于此法。
       当然，还有更科学、卫生的做老茶的技法，俺就不说了，不然可卖天价、可乱真贡茶的老茶就更多了。
       乔木、晒青、干仓的老茶，蜜香、味净、汤透、变化千转百回、回味悠远……我喜欢喝。
       可惜可遇不可求，那不是以饼来品味，仅得一泡足也，能喝一泡且逍遥一泡吧。
       若你遇到，那恭喜了，真好比听赏一套真正HI－END的音响，钉在沙发里，久坐不原起身离去。
A53.jpg (, 下载次数:0)

jpg(2010/8/18 15:02:10 上传)

A53.jpg

A53.jpg (, 下载次数:2)

jpg(2010/8/18 15:05:14 上传)

A53.jpg

最后编辑时光车间 最后编辑于 2010-08-19 16:47:23
TOP
老龚
头像

  • 论坛博士后
  • 3660
  • 4808
  • 2009-08-13
57#
t T
发表于 2010-08-18 16:18 |只看该用户

用300B来加热茶也好！
器材无止境，理性发烧是正道！
TOP
时光车间
头像

时光车间

  • 论坛博士后
  • 7265
  • 13750
  • 2008-11-25
58#
t T
发表于 2010-08-18 16:27 |只看楼主

原帖由 老龚 于 2010-8-18 16:18:00 发表
用300B来加热茶也好！

听到兴头上手一抖，搞短路了咋办？
让阿胆在M2、M3上加设一套煮茶的附属装置。合理利用能源、低碳呐！
TOP
时光车间
头像

时光车间

  • 论坛博士后
  • 7265
  • 13750
  • 2008-11-25
59#
t T
发表于 2010-08-18 16:37 |只看楼主

       这两天听的最多的搭配，是传神M2（2A3单端）推传神LM102MK2五寸书架箱，听阿胆说五寸喇叭是纸盆涂特制阻尼胶，怪不得声音如引自然、松驰。
       听ECM的加里特、加巴里克，真是一绝呐！
TOP
时光车间
头像

时光车间

  • 论坛博士后
  • 7265
  • 13750
  • 2008-11-25
60#
t T
发表于 2010-08-18 16:50 |只看楼主

       周末午饭后小憩片刻，或午夜清静后，泡一壶冻项，味谈点，一本闲书，听一段M2推102播《琴书》……
       那个写意、散仙……
       更贵价的功放能推出现在听到的松驰、放意吗？我觉得很难！精准、细致可能都会有，但难找到如此宽松、舒坦的感觉。就这样听好声，你根本不用考虑升级这样的问题。
TOP
上一主题| 下一主题
返回列表 «23456789» / 25
发新话题 回复该主题
高级编辑器高级编辑器