品茗过程请到此处看一看
http://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?asker=wangwang&shop_nick=%CE%D2%B0%AE%CC%EC%B5%FA愿与诸位朋友一起谈音乐喝喝茶！
梨山煎茗感受关于梨山茶叶，说法比较多，但什么才是真正的梨山茶叶之最纯正的味道，我和几个资深台茶爱好者也是摸索很长时间才敢发言。
当然这个过程，还是首先感谢我台湾的朋友，一个擅长精致生活热爱音乐与茶叶的关一月先生。
梨山应该算是台湾茶中比较有代表性的，台湾的高山茶也一概被称为乌龙茶，但他们的乌龙茶称谓与内地，还是有些稍稍的区别，这里不多解释。
我更喜欢称梨山是高山茶。
梨山茶由于因常年在云雾笼罩之下的高山环境里,温度寒冷故长期很长，也就成就了它茶叶叶肉的肥厚特色，自然由于叶肉肥厚进而成就其口味甘醇，冷冽味道浓厚，当然成熟果香也是它的特色之一。
所以，很多的人都说自己喝过梨山茶，但始终不能得其精神，大概的原因如下：
1根本就是喝到的假茶——泰国茶或者越南茶冒充的那种，虽有香气，但不耐细品。
2内地福建茶商或者台湾商人采用福建茶在内地加工而成——台湾的市场基本上不会出现假冒茶的原因很简单，道理就像你在福建安溪造假的铁观音一样，你说你能有市场吗？关公面前不会有人耍大刀。而真正的台湾本土原产茶有极其严格的封装，生产日期／外盒／真空厚层袋，甚至连开包后的封装条都有。为什么？因为台湾茶业大多出口为主（茶叶是台湾赚取外汇很重要的环节），所以如果不注意如此的细节，就容易上当。换句话，真正的台湾茶很少有散装（或者二次包装）。
3价格如果过于低，那你就小心了。台湾的人工要比大陆贵得多。您想很低的价位买到原产低的好茶，您觉这有可能吗？换句话说，即便在福建安溪买铁观音，低于400元一斤基本就是低档茶了！更况，台湾［原装进口方式］过来的？
闲话不多说，上茶：
一泡：不想第一泡就果香浓郁，含在嘴里如同有一种说不出的美妙滋味环绕，是一种清新的，纯净的，带一些微微的冷。
二泡：滋味加重，但清香愈见浓烈，汤色金黄喜人。鼻嗅气息醉人心头，不说进猴之快感了！
三泡：此时才见梨山真精神：冷、香、清净而纯洁的果香环绕整个喉咙，滋润无数味蕾。身心之愉悦，不可言表。高海拔的冷峻气息表达无遗。
四泡：
有了前三次的滋润，这一泡来得正是时候。无论怎样的心情都会随那种淡淡的芬芳而远去。
五泡－八泡依然保持着强劲的的韵味，高海拔的冷峻气息虽弱，但依然存在。
八泡之后看叶底：完整的叶脉！叶片肥厚！好茶！
绝非那种叶片萎缩／不完整／单薄的恶劣梨山茶！ 极品冻顶的品赏过程 下面是5月10号晚8点六位茶友在寒舍的品茗过程：
有很多茶友（包括茶龄5年以上的冻顶茶客）都说，没想到这款低焙火的冻顶如此难忘！一般人喜欢高焙火的冻顶（焦香味道接近大红袍了），某种意义上，反而失去了品尝纯正冻顶乌龙的原汁原味。
干茶有光泽（这点尤为重要，可以 鉴别好与坏 高与低 等级的台湾茶）
且软枝绝对盘曲有致，茶粒饱满（暗示了茶叶泡开之后会很膨胀）！
茶洗过之后——————
第一泡表面看不见有什么高深，但浓烈的韵味已经散发出来，周围的茶友嗟叹：好茶的味道！
二泡已见滋味。汤色金黄，清澈透明（即使不加过滤器）。（注：如果在白天，倒进玻璃茶碗中，在阳光下可见细微的绒毛漂浮——典型的上品高山茶的标志！）
三泡－—六泡。其中芬芳韵味不可言语形容。清香恰到好处，韵味绝对十足。如同登高望远，耳边春风拂过，心胸顿时宽广起来！台湾海拔的
优势与天气早晚巨变的效果在茶中被体味地淋漓尽致！
七泡——九泡。虽味道减弱，但韵味仍在。只是众茶友已醉！
纷纷慨叹： 此茶不可多品，不可贪饮！好东西呀！
十泡之后，看茶叶：皆是完整的叶脉！叶片肥厚！且有些许红镶边的叶片。
用手捻起，发现叶片竟然不脱落！用牙齿咬叶片，竟还有轻微甘甜（也有少许涩）。再用手捻叶脉，绝对松软无比。何谓“软枝“？此刻不说大家已经明白！
最后把茶叶倒出竟然不能——原来茶叶早已充盈地不行。
茶叶全部扣出后，有茶友说：此茶晒干后绝对可以填充枕头！
最后看壶底，竟无任何渣滓！
有茶友说：我以前的茶叶都是有很琐碎的茶叶粘贴在茶壶上，不想你的这款竟然如此干净利索！
手工采摘，绝对无疑！
人生得此茶，足已！
